创新创业驱动转型升级

——第七届中国休闲食品产业发展大会成功召开

    第七届中国休闲食品产业发展大会于2019年4月25-27日在河南郑州成功召开，来自全国各地60余家高等院校、科研院所和70余家企业的400多名代表参会。本届大会由中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会、郑州轻工业大学、中国农业科学院农产品加工研究所果蔬食品制造与营养科学团队、中国食品工业（集团）有限公司主办，郑州轻工业大学食品与生物工程学院承办，河南工业大学、河南农业大学、河南科技大学、河南科技学院、许昌学院、河南省农科院农副产品加工研究所和河南省食品科学技术学会协办。大会开幕式由郑州轻工业大学方少明副校长主持。

   本届大会上，共有50余名中国休闲食品学术界和产业界专家、学者和企业家等从多方位、多角度、多视野和多维度进行了精彩报告和交流分享，与会专家和企业家齐聚一堂，围绕如何实现中国休闲食品的绿色、营养、健康、安全、美味、多样和个性化，交流中国休闲食品产业现状、存在问题、发展机遇与挑战和应对策略。与会代表一致认为，中国休闲食品行业是一个正处于快速增长期、充满活力和创造力的朝阳产业，未来市场需求将达数万亿元，是食品工业中的一片新蓝海。据悉，我国休闲食品产业近年来发展快速，近10年全国休闲食品行业销售复合增长率在15%以上，近3年超过20%，远高于食品行业6.5%的平均增速，以2018年休闲食品行业的增速分析，预计到2020年底产值将达到3万亿元，将占到食品工业总产值的1/5到1/4，在食品工业中所占的比例越来越高。

   休闲食品正在成为“一日三餐”中的第四餐，逐渐成为人们每天生活的嗜好品、享受品、美味品、营养品、保健品、常备品和必需品，在人们饮食结构中占比逐年增加，发展潜力和空间巨大。当前，中国休闲食品产业的增长主要受经济增长速度、可支配收入不断提高、城镇地区人口增长、人们对营养健康的需求、闲暇时间与休闲开支增加以及营销渠道变化等影响，为迎接中国休闲食品产业发展新时代的到来，大家必须同心、同行、互联、互通，才能携手为休闲食品产业快速发展助力，实现共享、共赢的目标。

本届大会具有以下特点：

一是知名企业云集，共商产业大计。本届大会在中原大地河南郑州召开，意在立足于为中原地区休闲食品产业发展服务。本届大会邀请了旺旺集团、三只松鼠、好想你健康食品股份有限公司等一批休闲食品知名企业参会参展，其中企业代表150余名，包括50余位总裁、董事长或总经理等企业家，充分发挥了本届大会与地方休闲食品产业界的全面、无缝对接。通过会议的交流，达成了多项合作意向，其中13个技术成果转化项目通过现场签约等形式落地，使一批企业找到了前沿科技和发展方向，实现了大会科技助力产业发展的目的。

二是顶尖科技智库，创新引领行业。本届大会汇集了一批政府和行业主管部门领导、休闲食品研发相关科研院所的院所长、资深专家、中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会理事，这些休闲食品顶尖科技智库汇聚一堂，把脉休闲食品产业科技发展趋势，为进一步精准推动休闲食品政、产、学、研、商、银、用等紧密结合，促进生产、营销、物流、融资、品牌共同发展提供了科技、政策、战略支撑，为休闲食品行业未来的发展指明了方向。

三是全面覆盖产业，助推行业发展。本届大会有来自北京、河南、河北、新疆、黑龙江、海南、云南、福建、广西、广东、江苏、湖南、湖北、河南、辽宁、山东、陕西等各地的专家、企业家、政府领导等参会，还有知名的品牌建设专家、营销专家、媒体专家等报告和参会，参会代表覆盖范围广、涉足领域宽，参会企业覆盖休闲食品行业各领域，标志着分会平台共融共通的能力不断增强。

四是宗旨主题鲜明，会议成效显著。本届大会立足“政产学研商银资源整合、创新创业驱动转型升级”的会议宗旨，推进中国休闲食品产业健康快速发展。代表们就“美味、健康、享受、个性、休闲、时尚”这一主题充分交流意见，共同研讨和交流。大会中精心安排的各项议程充分体现了分会聚焦行业、服务产业的作用，30多家企业在论坛期间进行了产品展示、技术装备推介和新产品发布，引发了与会代表的热烈讨论，大家对休闲食品发展趋势各抒己见，气氛热烈，资源共享。本届大会上，8家高等院校、科研单位和13家休闲食品加工企业进行了现场产学研合作签约，一批成熟先进的科技成果成功落地转化到休闲食品加工企业，这将对我国休闲产业技术升级起到重要的推动作用。

五是信息开放共享，资源纵横整合。本次大会内容丰富、信息量大、高效务实。会议日程精心安排了科技前沿报告、院所高校新成果发布、企业新品发布、技术成果对接、企业品牌再造、展览展示和技术参观等内容，50余位专家、学者、企业家应邀做了精彩报告和企业推介，10位知名企业家以圆桌论坛的形式表达了自己的新观点和看法，信息量大。大家以开阔的视野和广博的知识，从粮油、果蔬、畜禽、水产、特色农产品等不同休闲食品领域，围绕加工技术创新、机械装备升级、科技成果转化、企业发展思路和品牌价值再造等不同角度，提出了前瞻性发展思路和实现路径，体现出创新驱动的核心理念，分享了各自的技术、装备、产品和资源等优势，实现多行业、多领域、多产品、多模式的资源整合。

本届大会继续贯彻学会和分会聚焦产业、服务产业、影响产业和发展产业的战略定位。未来分会将继续按照中国食品科学技术学会的要求，秉承公益服务性质，致力于搭建一个全国性休闲食品互动交流平台，把与休闲食品有关的政府部门、学术界、产业界、金融界、商业界、互联网、物联网和大数据等各界人士凝聚在一起，互通有无、互相帮助、紧密团结、精诚合作，共同携手扛起中国休闲食品产业发展的大旗。

会议期间经分会理事讨论酝酿，决定第八届中国休闲食品产业发展大会定于2019年下半年在安徽合肥召开，由安徽省农业科学院农产品加工研究所承办。

大会期间，与会代表还赴河南郑州好想你健康食品股份有限公司参观学习了红枣文化馆、红枣智能加工生产车间和冻干食品智能生产车间。