《中国食品学报》征稿简则

《中国食品学报》是中国食品科学技术学会的会刊，属中国科技核心期刊和中文核心期刊，中国科学引文数据库（CSCD），美国《工程索引》（EI）、《化学文摘》（CA）、英国《食品科学与技术文摘》（FSTA）、荷兰《文摘与引文数据库》（Scopus）收录期刊。刊载内容主要有：食品及食品工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的基础研究、加工技术以及食品科学与技术发展趋势等方面的综述。设有名家论坛、青年论坛、基础研究、加工技术、食品贮藏与保鲜、分析与检测、综述、政策法规、科技动态、市场动态、国外资讯、信息窗等栏目。本刊经过多年的精心打造，已在国内外食品界形成重要影响，成为国内外学术交流的重要平台，为广大同行所认可。

欢迎国内外食品及相关行业的教学、科研、设计、生产、流通等有关人员投稿。

来稿要求及注意事项：

1.来稿应具先进性、科学性、准确性与实用性。要求内容真实、数据可靠、论点明确、结构严谨，文字精练。

2.投稿方式：登录http://zgspxb.cnjournals.org/ch/index.aspx网址进入《中国食品学报》采编平台，点击“作者登录”进入投稿界面。首次投稿的作者需注册登记。注意：投稿时请务必删除稿件中全部作者及单位信息（含英文），否则视为无效投稿。投稿后，系统会自动生成稿件编号，作者可登录采编平台查询稿件状态。

自本刊收到符合以上要求的文稿之日起,一般两个月内发出处理意见，逾期可向编辑部查询。

3.根据我国著作权法有关规定，来稿一律文责自负，本刊有权对来稿文字做适当修改，凡涉及原意的修改将征得作者同意，必要时需根据审稿人意见退还修改。

4.来稿经审核录用后，收取审稿费及版面费。请作者按录用通知规定的时间，将修改稿用Word软件录入并上传至投稿系统。逾期一个月不返回者视为自动退稿。

来稿刊出后酌致稿酬，并赠送第一作者及通讯作者当期刊物各1册。

5.稿件书写顺序：题目、作者姓名（限6人）、作者单位、摘要、关键词（3-5个）、正文（以上均为中文）、参考文献；英文题目、作者姓名、作者单位、摘要、关键词（以上均为英文）。在稿件首页左下方写明第一作者简介（姓名、性别、出生年份、学位、职称），若为基金资助论文，要注明基金项目及编号。

6.稿件字数一般不超过6000字。研究类论文摘要请按目的、方法、结果、结论四部分撰写，中文摘要不超过400字，英文摘要可稍详细；综述采用报道性摘要。文中的图名、表名均以中、英文表达，用计算机软件制作，需刊载的照片必须清晰完整，且随文出现。

7.稿件所用学术名词、名称、术语、计量单位名称及其符号应符合国家的有关规定和要求。

8.参考文献请在文中引用处右上角加注方括号，按文中出现次序以数字表明。文献仅引用正式出版的刊物，内部发行资料不得列入。编排格式如下：

a.期刊文章〔J〕

主要责任者.文献题名〔J〕.刊名,年,卷(期):起止页码.（外文文献可用原文）

b.专著〔M〕、论文集〔C〕、学位论文〔D〕

主要责任者.文献题名〔文献类型标识〕.出版地:出版者,出版年.起止页码.

作者在3人以上者,则在第三作者之后加等.或et al.

9.版权：论文发表后，作者同意将论文的复制权、发行权、信息网络传播权、汇编权、翻译权转让给《中国食品学报》，本刊所付稿酬包含上述费用。作者如不同意，请在投稿时声明，否则视为同意。

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