联合国粮农组织食品价格指数1月继续下探，主要受小麦及玉米价格影响/中国食品科学技术学会

»粮农组织谷物价格指数 1月平均为120.1点，环比下跌2.7点（2.2%），与2023年1月相比跌幅达27.4点（18.6%）。其中，全球小麦出口价格本月受出口竞争激烈与南半球国家近期收获供应到货等因素的影响出现下跌。玉米出口价格环比跌幅明显，源于阿根廷作物状况的改善与收获季的启动，以及美国在上调产量预测后供应增加。随着小麦和玉米价格的走低，世界大麦和高粱价格本月亦现跌势。相比之下，粮农组织大米价格指数1月再度上涨，涨幅为1.2%，主要原因是泰国和巴基斯坦的强劲出口以及印度尼西亚的增量采购导致优质籼米价格上涨。

»粮农组织植物油价格指数 1月平均为122.5点，环比微涨0.2点（0.1%），但与2023年1月相比仍有17.9点（12.8%）的跌幅。本月全球棕榈油和葵花籽油价格的涨幅抵消了大豆油和菜籽油报价的下跌，导致植物油价格总体稳定。国际棕榈油价格温和上涨，原因是主要生产国的季节性减产以及对马来西亚不利天气条件的担忧。与此同时，由于进口需求增加，特别是来自土耳其的需求，世界葵花籽油报价亦小幅上涨。相比之下，对南美大量供应的预期和欧洲持续的充足供应分别导致了国际大豆油和菜籽油价格的下跌。

»粮农组织乳制品价格指数 1月平均为118.9点，与12月修订后的水平相比基本持平，但较去年同期仍下跌了25.8点（17.8%）。1月，黄油和全脂奶粉的国际报价上涨，基本抵消了脱脂奶粉和奶酪价格的下跌。其中，导致全球黄油价格上涨的因素包括亚洲买家的需求增加以及西欧库存量下降，而零售部门却在大力补充库存。与此同时，全脂奶粉价格上涨则反映出对中期交货的需求增加（尤其是中国）以及新西兰季节性产量下降。相比之下，由于对现货供应的需求仍然疲软，买家的现货需求能够得到充分满足，脱脂奶粉和奶酪的国际价格本月有所下降。

»粮农组织肉类价格指数* 1月平均为109.8点，环比下降1.5点（1.4%），连续第7个月下行，同比下跌1.3点（1.2%）。受全球需求持续低迷和主要出口国可出口供应充足的影响，1月禽肉国际报价进一步下跌。同样，猪肉报价小幅下探，原因是中国国内猪肉产量提高导致进口采购量下降，而部分生产国的供应持续充足。世界牛肉价格也略有下降，主要反映出大洋洲和南美洲的出口供应处于高位。与之相反，国际羊肉价格本月上涨，原因是全球进口需求旺盛，而大洋洲出栏供应却有所下降，因为最近的降雨促使农民延长了牲畜的存栏时间。

»粮农组织食糖价格指数 1月平均为135.3点，环比上涨1.1点（0.8 %），较去年同期相比高出18.5点（15.9 %）。本月世界糖价上行的主要原因是担忧巴西低于平均水平的降雨可能会对4月份开始收获的甘蔗作物造成不利影响，同时两大主要生产国泰国和印度新一季起步缓慢且生产前景并不乐观。然而，近期收获带来的大量供应、巴西乙醇销售利润下降以及巴西雷亚尔对美元的贬值共同限制了世界糖价的环比涨幅。

*与其他商品类别不同，在计算并发布粮农组织食品价格指数时，用以计算粮农组织肉类价格指数的大多数价格尚不确定；因此，最近几个月的肉类价格指数是综合预测价格和实际价格后得到的。这有时就需要对粮农组织肉类价格指数进行大幅调整以得出最终数字，反过来可能会对粮农组织食品价格指数产生影响。