本期介绍浙江医药高等专科学校张莉华副教授（通讯作者陈少军）发表在《中国食品学报》第20卷第12期新视角栏目上的文章《生姜对新型冠状病毒肺炎的防治作用探讨》。

生姜自古以来就是药食两用佳品，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳和解毒功效。文章采用药物生物信息学方法探讨生姜防治2019年新型冠状病毒疾病（COVID-19）的作用机制。以生姜3种活性成分（6-姜辣素、8-姜酚和10-姜酚）为研究对象，采用化学相似性搜索方法预测潜在作用靶蛋白，同时采用人工数据挖掘病毒性肺炎疾病相关蛋白，并用String 11.0构建蛋白相互作用网络。由交集获得生姜活性治疗病毒性肺炎疾病的核心靶蛋白，通过Omicshare和DAVID数据库分别对核心靶蛋白的基因本体富集和KEGG通路分析，采用Cytoscape构建生姜“活性成分-靶点-通路”网络图。

生姜活性成分防治COVID-19的成分-靶点-通路网络图

结果显示，生姜活性成分涉及168个靶点，病毒性肺炎疾病相关蛋白有253个。由交集获得的18个核心靶蛋白与生姜防治病毒性肺炎相关。GO富集分析表明核心蛋白作用与炎症反应和免疫调节、细胞因子介导受体等有关。核心靶蛋白参与的KEGG通路有21条，涉及病毒感染、趋化因子通路和众多癌症通路等。

String 2.0做出的253个病毒性肺炎相关蛋白的相互作用网络

18个生姜活性成分作用病毒性肺炎的潜在靶点

研究结果表明，生姜活性成分是通过多靶点和多通路对机体起整体调控作用。该研究为生姜防控COVID-19提供理论依据，也为饮食调理提供参考。

原文链接：https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CJFD&filename=ZGSP202012040&dbname=CJFDAUTO