澳大利亚研究人员：孩子吃得咸更容易发胖/中国食品科学技术学会

澳大利亚研究人员发现，日常饮食摄入盐分多的孩子容易超重或肥胖。迪金大学研究小组收集666名4至12岁儿童全天的尿液，以此来精确测量他们一天的盐分摄入。结果发现，70%的调查对象一天摄入的盐超过建议摄入量4至5克，使得整体一天的食盐平均摄入量达到6克。　
　研究人员在由《英国营养学杂志》发表的论文中写道，孩子们摄入的盐不仅来自菜品，还有面包、奶酪、火腿、香肠等。高盐能增加高脂高热食物的美味度，也会刺激孩子多吃高糖食物。孩子每多吃１克盐，超重或肥胖的风险就增加23%。如此高的盐摄入量，孩子们以后将面临罹患高血压、心脏病、Ⅱ型糖尿病等慢性病的风险。