2025年度“中国食品科学技术学会食品科技专项基金——国家乳业技术创新中心科普基金”公告/中国食品科学技术学会

中国食品科学技术学会联合内蒙古国家乳业技术创新中心有限责任公司（以下简称 “乳业国创中心”）共同设立 “中国食品科学技术学会食品科技专项基金——国家乳业技术创新中心科普基金”。旨在普及乳品科学知识、引导理性消费、推动行业创新，通过多元化科普内容与创新传播形式，提升公众对乳品营养价值的认知，化解消费误区，拓展消费场景，助力健康中国建设。

二、基金资助课题内容及金额

1、基金主要资助以下科普方向

（1）科学解读乳品常见认知误区、谣言，倡导科学认识乳品（编号：CNJJ-1）

围绕近年来乳品有关的消费认知误区、谣言，对如“乳糖不耐受不能饮奶”“脱脂奶口感差”等进行科学解析，倡导科学、理性的乳品认知观念。

（2）多方位解读乳品健康价值，引导科学消费乳品（编号：CNJJ-2）

如从不同乳及乳制品中有关成分对人体的健康价值，不同人群对乳品的营养健康需求，引导消费者科学选择液态奶、酸奶、奶酪、奶粉等多样乳品。

（3）基于科学证据，打造乳品消费新场景（编号：CNJJ-3）

基于乳品有关科学证据，结合消费新需求，如咖啡与牛奶、奶酪与中餐的融合创新等，定义乳品创新食用新场景。

（4）追溯我国乳品起源，传承乳品历史与文化（（编号：CNJJ-4）

从古代游牧民族奶制品制作，到现代乳品工业发展，展现乳品文化演变。结合史料记载的民俗故事、传统制作工艺，挖掘如内蒙古奶豆腐、马奶酒，新疆奶疙瘩等地方特色乳品的起源、历史与当今的技术发展与消费趋势，增强公众对乳品文化的认同感与传承意识。

（5）开展乳品认知洞察及策略研究（编号：CNJJ-5）

洞察影响消费者乳品认知行为的关键因素，开展乳品精准科普策略研究，为有效开展乳品科普工作提供专业技术指引。

2、基金规模及资助标准

2025年基金总额为人民币80万元，每个项目资助金额为10-15万元，项目执行期1年。经费预算需实事求是、合理合规。

三、基金资助项目要求

1、申请项目应具有可靠的理论科学依据，精准对接公众科普需要和消费需求痛点，采用的研究方案和科普手段合理、可行。

2、申请项目应在1年内完成，按照要求提交项目进度报告，并接受对项目进展的检查。

3、项目经费预算和使用实事求是。一般情况该项基金将涵盖所申请项目的全部资金需要，如确需来自其它组织或个人的资金支持，应在申请项目时说明资金来源和使用情况。

4、项目负责人应作为申请项目的实际主持人，具有中高级以上（含）专业技术职称，隶属于中国境内具有食品相关科学技术研究、科学技术普及等专业能力的企事业单位、社会团体，有足够的时间和精力从事拟受资项目的研究。

四、项目申请办法及资助项目的评审确定

即日起可访问中国食品科学技术学会网站（www.cifst.org.cn），按照格式要求进行申请。项目申请书由基金管理委员会进行初审，初审合格后提交评审，经专家评审遴选出受资项目，报基金管理委员会批准，由受资项目承担方与学会签署《基金资助合同》后予以资助。获资助项目将在中国食品科学技术学会网站或相关媒体上公布。

中国食品科学技术学会
2025年4月25日