第三届中国科协青年人才托举工程项目总结报告/中国食品科学技术学会

中国食品科学技术学会现拥有包括7名中国工程院院士在内的国内一流专家团队以及14位国际食品科学院士在内的国际专家团队，结合学会理事会专家资源，专业领域覆盖面广。学会下属22个地方食品学会，19个专业分支机构，涵盖食品加工、食品安全、食品物流、食品贮藏以及不同食品门类的食品相关研究领域，汇聚了在这些板块深耕多年的知名食品专家与工程技术人员，形成了我国最具权威性的学术与产业技术支撑人才库，引领我国食品科技与产业发展的主要方向，带动了我国食品科研与标准技术研究与国际接轨。与此同时，地方学会与分支机构也承担着推荐优秀青年人才参与学会重要项目评审，科技奖项申报以及人才队伍扩充的重要作用。其中，“青年工作委员会”在学会成立之初即专门成立，是当时中国科协所属全国学会组建的第一个青年工作委员会。三届青委会的传承与不断创新，已发展成为学会分支机构中充满活力、极具影响力的最年轻的队伍，肩负起建设食品学科、强大食品产业的使命。

（二）被托举人情况

孙娜，女，1988年生，大连工业大学教授、博士生导师。博士毕业于中国农业大学，目前在大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心工作，担任农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室（大连）副主任、辽宁省水产品深加工工程技术研究中心副主任、《中国渔业质量与标准》首届青年编委、国家自然科学基金评审专家以及Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food & Function、Food Chemistry等国际期刊审稿专家。入选第三届中国科协青年人才托举工程项目、辽宁省百千万人才工程、辽宁省高等学校创新人才、大连市青年科技之星。被托举人致力于主持中国科协“青年人才托举工程”项目、国家自然科学基金（青年基金、面上项目）、国家重点研发计划项目子课题、辽宁省自然基金指导计划等。2018年获国家科技进步二等奖（第10完成人），2019年获辽宁省自然科学学术成果二等奖（第1完成人）、大连市科技进步一等奖（第5完成人）；以第一/(共同)通讯作者发表SCI论文21篇，其中9篇发表在SCI一区TOP期刊上，单篇最高影响因子为8.519，在Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food & Function上发表2篇封面论文；申请国家发明专利21项，授权4项；在国际/国内学术会议多次作口头报告、分会主持。

柏玉香，男，1986年生，江南大学食品科学与技术国家重点实验室副研究员、硕士生导师。毕业于荷兰格罗宁根大学，获微生物生理学博士学位，荷兰碳水化合物竞争中心（Carbohydrate Competence Center）成员，从事碳水化合物生物加工、糖酶结构及催化机理方面的工作。入选第三届中国科协青年人才托举工程项目，江苏省双创博士（世界名校类）；主持国家自然科学基金青年项目，江苏省自然科学基金青年项目，十三五重点研发计划子课题及企业横向课题等，共发表SCI论文30余篇，其中以第一作者身份在Structure（Cell子刊）, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Carbohydrate Polymers等领域内权威期刊发表论文；以主要发明人申请国家发明专利20余项。

（三）项目实施情况

项目总体按照合同书中的规划和目标任务有序推进，实施情况良好。

第一年：制定遴选办法和遴选程序、遴选工作方案；公开申报流程；受理申报；组织评审；确定被托举人；制定青年科技人才培养方案。

第二年：建立跟踪评价人才原则；被托举人项目阶段性汇报；被托举人项目阶段性审核。

第三年：被托举人项目审核；项目验收；总结经验。

二、项目完成情况

1、第一年：严格按照相关文件要求制定遴选办法和遴选程序、遴选工作方案；依据项目设计，公开申报流程，受理申报，组织第一阶段盲评函审和第二阶段现场答辩评审，完成2名青年人才选拔工作，制定食品领域青年科技人才培养方案，为被托举人配备了两名在学术界有威望，关心青年人才发展的专家。

2、第二年：完善专家库和青年人才库建设，建立培养扶持专家库，建立跟踪评价人才原则，完成被托举人项目阶段性汇报、阶段性审核。

3、第三年：完成被托举人项目审核；总结经验，强化政治引领，完善人才托举体系、选拔评价方式、评价制度，创建科学、规范、可持续的人才管理推荐机制。

4、2名被托举人按照培养方案，圆满完成学术成长任务。

三、项目主要绩效

（一）托举平台建设、托举机制创新及成果

1、托举平台建设

充分利用学会的专家资源，依托学术交流平台、科技创新平台和跟踪服务平台等，建设青年人才托举平台，为被托举人成长成才创造条件。为被托举人配备包括院士在内的在学术界有威望、关心青年人才发展的专家，“一对一”精准指导，设计特色鲜明、形式多样的青年科技人才培养方案；搭建青年人才学术交流与科技创新平台“食品科学研究热点及趋势研讨青年沙龙”；搭建产学研创新平台“青年企业家与科学家论坛”；跟踪服务平台密切联系被托举人，定期了解被托举人的成长情况。

2、托举机制创新及成果

面向各分支机构和会员单位广泛发出申报通知，通过自荐+同行专家实名推荐+分支机构或会员单位推荐相结合的方式开展项目申报工作，扩大人才选拔范围；坚持同行专家遴选；根据托举人不同的研究领域和发展方向制定个性化培养方案，依托学会平台与专家资源优势，坚持精准托举和多样性发展，不拘一格地发现和扶持有望成为未来食品科技领军人物的优秀青年人才脱颖而出。

（二）青年人才选拔、培养、评价等创新实践及成效

1、人才选拔

学会关注有基础有潜质的食品科技领域基层一线优秀青年科技工作者，通过较为完善的人才选拔机制，不拘一格地发现和扶持有望成为未来科技领军人物的优秀青年人才。

（1）坚持同行专家遴选

依托同行专家遴选被托举人。每位被托举人至少经3位同行专家评议并同意推荐，其中至少2位同行专家与被托举人具有相同研究领域。

（2）成立遴选工作领导小组及同行专家评议工作组

按照《中国科协青年人才托举工程实施细则》的相关规定，项目实施单位应成立遴选工作领导小组和同行专家评议工作组，组织开展被托举人遴选工作。

（3）公开发布正式遴选通知

按照《中国科协青年人才托举工程管理办法》、《中国科协青年人才托举工程实施细则》和《中国食品科学技术学会青年人才托举工程管理办法》等文件要求，通过学会网站等官方渠道面向学会各分支机构和会员单位广泛发出申报通知，通过自荐+同行专家实名推荐+分支机构或会员单位推荐相结合的方式开展申报工作。

（4）对报名人选进行资格审查

学会工作小组严格按照《中国科协青年人才托举工程管理办法》中要求的被托举人遴选条件进行资格审查。

（5）对报名人材料进行专家函评

将资格审查通过的申报人随机分组，组织专家进行函评，函评通过的申报人进入遴选评议会议答辩。

（6）对外公布遴选办法和遴选程序

周密制定遴选办法和遴选程序后，在遴选评议会议召开前正式对外公布。

（7）召开遴选评议会议，确定被托举人推荐人选

严格按照遴选办法和遴选程序，组织召开遴选评议会议，通过专家现场投票方式确定人选的推荐次序，并根据可资助名额确定被托举人推荐人选；严格遵守保密制度和回避制度。

（8）对被托举人推荐人选和参与遴选评议专家信息进行公示。

（9）学会公示无异议后，报中国科协审核确认。

2、人才培养

（1）坚持大平台培养

在培养时充分依托学会的学术交流平台、科技创新平台和跟踪服务平台等，为被托举人成长成才创造条件。例如：搭建青年人才学术交流与科技创新平台，邀请被托举人在“食品科学研究热点及趋势研讨青年沙龙”上做阶段性成长汇报，与其他食品青年科学家就学术成长和个人发展进行分享与交流；搭建产学研创新平台，在“青年企业家与科学家论坛”上，邀请被托举人与青年食品企业家就如何有效进行科企对接进行深入探讨；密切关注和跟踪被托举人的成长，学会专人与被托举人保持紧密联系，并定期了解被托举人的成长情况。

（2）坚持高水平精准托举

根据青年科技工作者的成长成才需要，为被托举人配备包括院士在内的在学术界有威望，关心青年人才发展的专家，“一对一”地对被托举人的学术成长与发展路径进行精准指导，提供精准的托举服务。被托举人孙娜在托举导师、中国工程院院士朱蓓薇教授的指导下，圆满完成托举项目中各项科研任务，表现出色，不到32岁就拿到了教授、博士生导师资格；被托举人柏玉香在托举导师金征宇教授的指导下，始终坚持产业发展为导向，在实践中寻找科研方向。

（3）坚持多样性发展

针对两位被托举人研究学科不同以及分别侧重基础研究和应用研究的特点，与被托举人导师及被托举人一起，设计特色鲜明、形式多样的青年科技人才选拔培养方案，为国家科技创新人才培养探索经验模式。

（4）坚持政治引领

学会始终关注对青年人才的政治引领。鼓励被托举人参加青年科技人才党校研习班，提升青年人才党的理论修养和思想政治觉悟，弘扬奉献的科学精神和优秀的学风道德。

3、人才评价

学会通过设立针对青年科技工作者的“中国食品科学技术学会科技创新奖-杰出青年奖”，进而推荐国际食品科技联盟“青年科学家奖”，推荐中国科协“青年科技奖”。各类奖项覆盖了青年成长的各个阶段，对青年人才评价起到重要的支撑作用。

（三）被托举人的成长情况

孙娜，在项目执行期间晋升为教授、博士生导师，已获国家留学基金委公派访问学者项目资助，将赴哈佛大学访问学习；入选辽宁省高等学校创新人才、辽宁省百千万人才工程、大连市青年科技之星；担任《中国渔业质量与标准》首届青年编委、国家自然科学基金评审专家以及Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food & Function、Food Chemistry等国际期刊审稿专家。在项目执行期间主持国家自然科学基金面上项目、国家重点研发计划项目子课题、辽宁省自然基金指导计划、辽宁省高等学校创新人才支持计划项目以及大连市高层次人才创新支持计划等；积极投身于科企对接工作，参与同仁堂横向项目《辽参营养企业标准制定》以及辽渔集团横向项目《南极磷虾肉的基础技术研究及系列新产品的开发》，参与制定企业标准5项。2018年获国家科技进步二等奖（第10完成人），2019年获辽宁省自然科学学术成果二等奖（第1完成人）、大连市科技进步一等奖（第5完成人）。以第一发明人申请国家发明专利7项，授权1项；以第一/(共同)通讯作者发表SCI论文11篇，其中5篇发表在SCI一区TOP期刊上，单篇最高影响因子为8.519，在Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food & Function上发表2篇封面论文。积极参与科技服务工作，承担农业农村部农产品质量安全监管司水产品风险评估技术服务工作，为政府监管提供了技术支撑；2018年在国家自然科学基金委协助食品科学学科完成了项目评审与资助的服务工作。积极参加学术交流活动，在中国食品科学技术学会第十五届年会、2019国际食品非热加工技术研讨会、2019特殊食品产业大会暨特殊食品产业联盟进行了口头报告，同时在第十一届亚太临床营养大会暨中国营养学会第十四届全国营养科学大会获青年学者优秀摘要奖。项目执行期间，由中国食品科学技术学会推荐，参加了2019年中国科协组织人事部主办的中国科协党校青年科技人才国情研修班，深入了解了科技在多个领域创新创业功能，增强为创新型国家服务的责任感和使命感。

柏玉香，顺利完成科研项目制定任务，并发表了与糖酶相关的文章17篇，其中SCI论文10篇（中科院分区一区3篇，二区4篇），申请PCT专利2项，国家发明专利15项，授权国家发明专利2项；主持国家重点研发计划子课题1项；服务企业8家，累计开发产品和解决实际问题10余项。积极参加学术交流活动，在2018日用化学品与皮肤健康护理国际研讨会和2018年第一届糖酶研讨会分别做口头报告。在服务企业方面，协助老牌食品上市企业南方黑芝麻集团解决阶段性开机生产前期批次微生物超标问题，保障产品品质，为企业挽回巨额经济损失，同时提出了微生物快速检测新方法，加快了企业货品的运转周期，极大缓解了生产旺季时的库存压力；担任中芬合资企业绿都拉普拉公司技术总顾问，解决产品品质不稳定稳定并主持开发了运用淀粉类新资源的再制马苏里拉奶酪系列、耐高温芝士丁和彩虹奶酪等数款产品，帮助企业稳定客户，拓宽了市场；与初创型企业云南品胜食品建立江南大学-云南品胜食品有限公司联合实验室，利用酶改良技术解决保鲜米线微生物超标和老化快之间平衡难的问题，可以在常温条件维持高品质长达6个月，帮助公司实现了快煮和自热锅两种产品形式，技术领先国内同行竞品，为初创型企业的发展抢得了先机；利用自身知识服务医药知名企业扬子江药业集团，找出常规检测方法产生的假阳性原因，帮助企业解决医药中间体和制剂制备过程中关键酶制剂残留量检测问题，为药品的安全性使用保驾护航；同时服务地方食品企业，针对当地菜篮子工程企业天鹏集团旗下传统中华老字号品牌真正老陆稿荐酱排骨产品休闲化带来的油脂凝固变白，影响消费感官的问题，改良新工艺部分替代传统工艺，在解决问题的基础上还保证了成品得率，为企业对接休闲电商平台扫除了障碍。

（四）主要经验做法、工作亮点

1、学会在首次获得“中国科协青年人才托举工程”项目立项资格后，认真落实相关文件精神，精心制定了青年人才培养机制、遴选工作方案、办法及程序并严格执行，经过层层选拔，最终评选出两位在食品科技领域有基础有潜质的基层一线优秀青年科技工作者；

2、按照培养计划，与被托举人密切保持联系，跟踪被托举人的个人发展状况；

3、组织形式多样的青年沙龙，搭建被托举人与其他青年科技工作者、青年企业家交流分享的平台，从而放大“青年托举”的影响范围，为更多青年人才的成长提供机会；

4、注重对青年人才的政治引领作用，鼓励被托举人积极参与各级党组织的培训活动。

（五）社会反响

中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇教授：“青年人才托举工程”是助力基层一线青年科技工作者在创造力黄金时期做出突出业绩，未来成长为各领域的高层次领军人才的一项非常有意义的工作。中国食品科学技术学会一直高度重视青年人才托举工作，充分发挥学会的资源优势，为食品科技领域的青年人才搭建平台，也将借鉴“青托”工作的宝贵经验，发现和扶持更多的优秀青年科技工作者。

中国科协第九届常委、中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、国家海洋食品工程技术研究中心主任朱蓓薇教授（托举导师之一）：由中国食品科学技术学会扶持的中国科协青年人才托举工程项目，它的意义在于扶持32岁以下具有创新能力和发展潜力的青年科技人才，为青年科技人才提供良好的发展平台。孙娜在青年人才托举工程项目的支持下迅速成长，托举示范作用已经突显。我希望中国科协、中国食品科学技术学会继续支持青年科技人才，帮助更多的青年工作者成长成才，为国家科技创新提供有力的人才保障。

中国食品科学技术学会副理事长、江南大学食品科学与技术国家重点实验室主任、教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会主任委员金征宇教授（托举导师之一）：因为中国科协青年托举工程项目的支持，柏玉香博士三年来得到了快速的成长，围绕大团队淀粉精深加工领域确定了淀粉结构酶法衍生方向，致力于利用酶制剂制备新型淀粉衍生物以及开发或改良淀粉基新食品，取得了优异的成绩。在项目执行期内在国内外领域内权威期刊发表多篇糖酶相关的学术论文，申请国际和国家发明专利10余项。同时，他能够遵循团队定位，主动投身产业，积极服务相关企业，帮助企业开发并改良多款产品并受到市场的认可。希望他今后可以继续坚持研究方向，加强与国内外顶级团队和专家间的交流，在我国农业产品淀粉高附加值利用和突破国际相关技术封锁方面有所建树。

大连工业大学食品学院院长杜明教授：感谢由中国食品科学技术学会实施的中国科协青年人才托举工程项目，通过科协的资助、学会的培养和托举导师的指导，孙娜成长迅速，研究创新能力不断增强，学术视野得到了有效拓宽，并取得了多项优秀成果，已成为我院青年骨干教师，具有很好的培养潜力！青年人才托举工程项目为培养我国青年科技人才提供了重要支撑，成效非常显著。

江南大学食品科学与技术国家重点实验室常务副主任吴敬教授：感谢由中国科协的项目资助和中国食品科学技术学会在项目实施中的大力支持。在三年的项目执行期内，柏玉香积极投身工作，学术能力不断增强，形成了论文专利等多项学术成果。此外，他能静心扎根一线，服务企业，走出了适合自己的产学研发展道路，已成为我室具有培养潜力的骨干教师之一。青年人才托举项目为青年人的成长提供了动力和支撑，具有很强的示范效应。

被托举人孙娜：中国科协青年人才托举工程项目的实施，为我们青年科技工作者提供了很好的发展和支撑平台，深深感受到了中国科协、中国食品科学技术学会对我们青年科技工作者的高度重视，让我们零距离接触到许多优秀科学家、企业家，结识了许多充满科研激情的青年科技工作者，在交流中碰撞出多角度、多层面的学术火花；同时受到了托举导师朱蓓薇院士的亲自指导，使我明确了科研发展方向，确定了未来的奋斗目标。因此，“青年人才托举工程”是我们青年科技工作者科研道路的一个重要起点，对个人成长产生了深远影响。

被托举人柏玉香：在中国科协青年人才托举工程项目的支持和托举导师金征宇教授的大力扶持下，我回国后从一张办公桌开始，带着几个优秀的学生，积极筹措资源，围绕大团队方向，完成了上游糖酶研究所需的实验平台的搭建工作，在此基础上构建和表征了多种新酶。在从事基础科研的同时，努力投身产业一线，了解企业诉求，尝试探索适合自己的产学研合作模式，承接并完成多项企业横向课题，并利用双方的学术和商业信息渠道，优势互补，与企业一道分析行业中的国际先进技术，另辟蹊径，在具有清洁标签的热可逆淀粉制备等方面取得突破，打破国际企业垄断，形成论文-专利-产品的体系型科研成果。最后感谢青托项目的支持，希望以后为我国淀粉深加工行业的发展贡献一份力量。

中国食品科学技术学会青年工作委员会主任委员、上海理工大学医疗器械与食品学院副院长艾连中教授：中国食品科学技术学会连续多年荣获中国科协青年人才托举工程获资名额并在全国范围开展推荐选拔工作，这对我们中国食品青年人才的成长至关重要，第三届青年人才托举工程的顺利实施，孙娜、柏玉香两位优秀青年人才代表的成长与成才，让我们看到食品青年人孜孜以求的敬业精神以及积极向上的优秀品质，让我们领悟“青托工程”的深刻涵义与重大意义。

《中国食品报》副主任王薇：青年人才托举工程的持续实施，对于培养我国食业科技和产业发展的后备军，搭建坚实的人才梯队，形成了有效用有力的支撑。孙娜、柏玉香作为国内食品科技界80后年轻学者中的佼佼者，在加强基础研究的同时，注重应用研究并行。更可贵的是，他们以80后年轻导师的创新精神和责任担当，引导、带动和感染更多年轻的食品学子“爱上”基础研究，注重成果转化，为我国食品工业的发展打好“地基”。

四、存在问题及建议

存在问题：项目实施的实际时间不满三年。

建议：每届项目固定时间开展和验收，让立项单位和被托举人充分利用项目周期托举和成长。

五、下一步工作思路

1、食品是应用学科，人才的培养应多样化，通过产业、科研“双轨”发展的思路，既重视基础研究型人才培养，又注重产业应用型人才培养；

2、通过向不同地区、不同领域、不同层次的高校及研究机构的辐射，扩大青托项目的影响力；

3、积极引导行业对人才的培养投入，吸引社会力量与资源支持青托人才项目；

4、通过青托项目这个点不断激发在多领域多地区培养食品领军人才这个面，形成以点带面的效应，放大青托项目成果。